Les affiches ont évolué avec le temps :
- tout d’abord, elles étaient imprimées sur papier fluorescent
- puis avec les progrès techniques et l’aide de la mairie, elles ont pris de la couleur et un caractère plus festif.
La presse « Les Nouvelles de Rambouillet » a fait paraître un article en 2013 dans les pages « Les Nouvelles de Montfort L’Amaury à Houdan annonçant notre salon de la Gastronomie
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